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Torre Mediterrânea

Torre Mediterrânea

Uma Torre de vegetais nutritiva e deliciosa. Essa Torre Mediterrânea, vai fazer o seu cardápio especial!

Ingredientes

Modo de fazer

Espalhe

O Molho Bechamel é um dos quatro molhos mais importantes do mundo gastronômico. Esse molho é popularmente conhecido como Molho Branco.

Bechamel é considerado molho mãe, pois serve como base para preparação de diversos outros molhos – basta adicionar outros ingredientes ao bechamel, que resultará em uma grande variedade de molhos, os chamados molhos derivados.

Esse molho é ideal para cobrir e/ou rechear massa, elaborar suflês, montar preparações com legumes, aves e uma diversidade de outras funções. Seu sabor é suave e sua textura é cremosa.

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Passo 1
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Pré-Preparo

+Cortar a berinjela em fatias
+Cortar o tomate em fatias
+Cortar a abóbora em fatias redondas
+Picar o espinafre

Passo 2
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Preparo Molho Bechamel

+Em uma panela, aquecer o um fio de azeite e a manteiga e adicionar 10 g de Farinha de Trigo, mexer até que a farinha absorva todo azeite e manteiga.
+Adicionar 200 ml de Leite, mexendo sempre, em seguida as folhas de espinafre, noz moscada e sal (a gosto).
+Mexer por aproximadamente 1 minuto até que forme um creme
+Retire do fogo e reserve.

Passo 3
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Preparo

+Em uma panela colocar azeite e adicionar as berinjelas, deixar fritar virando para que fique por igual.
+Em seguida, adicionar as abóboras e fazer o mesmo processo da beringela, deixar fritar, virando para que os lados fiquem por igual.
+Fazer o mesmo processo com o tomate.

Passo 4
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Finalização

+Em um refratário dispor a torre na sequência: Abóbora, Molho Bechamel, Berinjela, Molho Bechamel, Parmesão, Tomate, Molho Bechamel, Queijo Parmesão.
+Fazer essa sequência com as 4 fatias e leve ao forno à 180° por 20 minutos

Servir ainda quente!

Arroz de Forno
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Bolo Vulcão de Nutella e Leite Ninho
  • 55 min
  • porcões 4
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Ingredientes

Ajustar para Servir:
Abóbora: 4 fatias
Berinjela: 4 fatias
Tomate: 4 fatias
Queijo Parmesão: 50 g
Espinafre: 80 g
Manteiga: 10 g
Farinha de Trigo: 10 g
Leite: 200 ml
Noz-Moscada: A Gosto
Azeite: A Gosto Para refogar e fritar
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