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Tender Bolinha ao Molho de Laranja

Tender Bolinha ao Molho de Laranja

Features:
    Cozinha:

    Esse Tender Bolinha regado ao Molho de Laranja é delicioso demais, você não pode deixar de fazer para sua Ceia!

    Ingredientes

    • Molho de Laranja

    Modo de fazer

    Espalhe

    O Natal é uma grande oportunidade de reunir a família em um clima de fraternidade, troca de presentes, muita alegria e diversão. E nada junta todos esses elementos de forma mais deliciosa do que a ceia de Natal, uma refeição recheada de pratos típicos que geralmente não aparecem na nossa mesa em outras épocas do ano. Os três mais comuns são o Chester, o peru e o tender. Mas você sabe o que é um Chester? Acha que ?tender? tem a ver com a música do Elvis Presley? E o peru, é só uma galinha gigante? Como assar os três? Com o que servir? Temos as respostas que vão deixar o seu Natal mais delicioso

    O Chester é praticamente um herói nacional, firme, forte e de peito estufado e coxas torneadas na mesa de milhões de brasileiros, fazendo a alegria do Natal. No entanto, quase ninguém sabe o que ele é, de fato. Um pássaro? Um avião? Nada disso. O Chester é um tipo especial de frango que foi selecionada para ter baixo teor de gordura, alto teor de proteínas e 70% de sua carne nobre concentrada no peito e nas coxas. Ou seja, é tudo de bom, em tamanho família.

    O peru é uma ave de grande porte, nativa da América do Norte e é tradicionalmente servida em dois grandes feriados nos Estados Unidos: o Dia de Ação de Graças e no Natal. Ele tem uma carne bastante saborosa, peito com carne branca e coxas mais rosadas. Uma das coisas mais surpreendentes sobre o peru é o próprio nome da ave, que é praticamente uma salada de referências erradas de geografia. Quando os europeus encontraram os primeiros perus, acreditavam, incorretamente, se tratar de uma espécie encontrada na Turquia, por isso, o nome ?turkey? em inglês. O nome em português é derivado de uma confusão similar: ora pois, nossos antepassados portugueses achavam que a ave era trazida do Peru

    O tender, diferente do Chester e do peru, não é uma ave, nem é derivado de uma. Na verdade, ele é o pernil defumado do porco, ou um tipo de presunto. Geralmente em formato bolinha, o tender já costuma vir desossado e pré-cozido, mas ele fica muito mais suculento quando assado e temperado do seu jeitinho! Tradicionalmente, o tender é preparado com frutas ou marinado em outros ingredientes doces, como melado de cana, o que cria um contraste muito gostoso com a carne mais salgadinha do porco.

    Preparamos aqui um Tender Bolinha com Molho de Laranja para você fazer diferente.

    Comentários

    Passo 1
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    Modo de Preparo - Molho

    +Fazer o suco de aproximadamente 3 laranjas.
    +Misturar o suco de laranja, manteiga e mel e levar ao fogo para derreter a manteiga e ajudar a soltar o aroma da erva escolhida. Não é para queimar nem ficar calda, é só aguardar a manteiga derreter.
    +Reservar

    Passo 2
    Completei esta etapa

    Modo de Preparo - Tender

    +Fazer um X em toda a casca em fincar cravo em cada um
    +Colocar em uma assadeira alta de preferência, dispor o tender e colocar o molho de laranja por cima.
    +Fechar com papel laminado e levar ao forno já pré-aquecido à 200° de 30 a 45 minutos.
    +Não esquecer de regar de 15 em 15 minutos o tender para hidratar e a carne não ficar ressecada.

    Passo 3
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    Finalização

    +Finalizar enfeitando com a fruta de sua preferência, como fizemos o molho de Laranja, enfeitamos com laranja.

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    Ingredientes

    Ajustar para Servir:
    Tender Bolinha: 1
    Molho de Laranja
    Suco de Laranja: 200 ml
    Mel: 10 ml
    Manteiga: 50 g
    Tomilho: À Gosto
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