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Suflê de Banana

Suflê de Banana

Cozinha:

"Uma excelente receita para fazer com aquelas bananas que comprou a mais. Sirva ainda quente para 4 sortudos, é uma delícia!

Ingredientes

Modo de fazer

Passo 1
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Preparo do Suflê

+Untar os 4 ramekins com manteiga, untando com açúcar e levar a geladeira enquanto prepara o restante da receita
+ Ferver o leite com a fava de baunilha ou csp de essência de baunilha e reservar em uma xícara
+ Utilize um processador para juntar, banana, suco de limão e coco ralado
+ Em uma panela derreter a manteiga e misturar com a farinha de trigo para fazer uma pasta homogênea (é muito rápido)
+ Acrescentar o leite com bauniha até engrossar a pasta novamente
+ Desligar e retirar a panela do fogão e com misturar o creme de banana até integrar todos os ingredientes, acrescentando as 2 gemas e misturando bem

Passo 2
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Preparo do Merengue

+ Na batedeira acrescentar as claras e açúcar até formar um merengue resistente

Passo 3
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Montagem

+ Pré-aquecer o forno a 200º por 10 minutos
+ No refratário onde está o suflê, acrescentar partes do merengue e ir integrando com a pasta até terminar todo o merengue.
+ Encher os ramekins até a borda com o suflê pronto
+ Levar ao forno 200º por 15 minutos
+ Retirar e acrescentar açúcar por cima. Se tiver um maçarico flambar o açúcar.

Sirva quente mesmo para 4 sortudos, é uma delicia!

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  • 75 min
  • porcões 4
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Ingredientes

Ajustar para Servir:
Fava de Baunilha: 1 Ou 2 csp de Essência de Baunilha
Leite: 100 ml
Suco de Limão: 1/2
Banana: 6
Coco Ralado: 40 g Equivale a 4 csp
Manteiga sem Sal: 40 g Equivale a 2 csp
Farinha de Trigo: 30 g Equivale a 2 csp
Gema de Ovo: 2
Clara do ovo: 4 Para o Merengue
Açúcar: 60 g Equivale a 4 csp
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