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Rosbibe com Couli de Amora

Rosbibe com Couli de Amora

Features:
  • Apimentado
Cozinha:

Ingredientes

Modo de fazer

Passo 1
30min
Completei esta etapa

Preparo da carne

Besuntar todo o filé com azeite, em uma frigideira colocar um pouco de azeite e manteiga na mesma proporção e selar o filé de todos os lados por aproximadamente 10 minutos, retirar e deixar a carne descansar.

Passo 2
15min
Completei esta etapa

Assar

Preaquecer o forno por 10 minutos à 180°.
Colocar alecrim e tomilho a gosto por cima da carne, colocar em uma travessa com 3 dentes de alho com casca, cobrir a travessa com papel alumínio e levar ao forno por 15 minutos à uma temperatura de 180°.

Passo 3
15min
Completei esta etapa

Molho de Amora

Fazer uma calda com o açúcar, colocar água e o conhaque, mexer até que fique em calda novamente e despejar a amora.

Passo 4
Completei esta etapa

Preparo do Prato

Cortar o filé em pedaços de 1cm aproximadamente e servir em um prato com o molho de amora por cima.

Delícia de Morango
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Delícia de Morango com Chantilly e Sorvete
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Bolo de Cenoura com calda de Chocolate
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Ingredientes

Ajustar para Servir:
Amora: 1 Caixa
File Mignon: 800g
Tomilho: a Gosto
Pimenta Preta: a Gosto
Dente de Alho: 3
Azeite: a Gosto
Alecrim: a Gosto
Açúcar: 2 colher de sopa
Água: 1 colher de sopa
Conhaque: 1 colher de sopa
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