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Rocambole de Doce de Leite com Coco

Rocambole de Doce de Leite com Coco

Features:

    Ingredientes

    Modo de fazer

    Passo 1
    Completei esta etapa

    MODO DE PREPARO

    Em uma vasilha adicione as claras e bata com a batedeira até ficar em ponto de clara de neve.
    Adicione as gemas aos poucos, batendo sem parar. Junte a essência de baunilha, o açúcar aos poucos. Bata sem parar. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture delicadamente.
    Coloque em uma forma untada e com papel manteiga por cima.
    Leve ao forno pré aquecido a 180 C por 10 a 15 minutos.
    Em uma panela adicione o açúcar, o coco ralado em flocos e a água. Misture até o açúcar derreter e formar uma calda, mexa em fogo baixo. Depois de 2 minutos acrescente o leite de coco. Misture bem e aumento o fogo. Deixe por mais 2 minutos.
    Com o rocambole pronto retire do papel manteiga. Espalhe doce de leite por cima. Com cuidado enrole o rocambole com ajuda do papel manteiga. Passe para um prato.
    Retire as rebarbas e corte as laterais. Por cima coloque a cobertura.

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    Ingredientes

    Clara do ovo: 6 un.
    Gema de Ovo: 6 un.
    Açúcar: 6 col. (sopa)
    Farinha de Trigo: 6 col. (sopa)
    Fermento em Pó: 1 col. (sopa)
    Doce de Leite: A gosto
    Coco Ralado: A gosto
    Manteiga: Para untar
    Leite de Coco: 100ml
    Água: 100ml
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