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Pannacotta com Coulis de Morango

Pannacotta com Coulis de Morango

Features:
    Cozinha:

    A Chef Catherine Fernandes prepara uma deliciosa PannaCotta com Couli de Morango. Acompanhe com detalhes e coloque como meta para o próximo final de semana!

    Modo de fazer

    Espalhe

    Pannacotta é um prato típico italiano, proveniente da região italiana de Piemonte. O nome, pannacotta, significa creme ou nata cozida. Trata-se de um doce muito parecido com o famoso flan na sua forma, embora sua textura lembre a de uma gelatina.

    De certa forma, a pannacotta pode ser vista hoje mais como uma técnica do que como um doce específico, já que vem servindo de base para que chefs do mundo todo criem sobremesas que fogem bastante da receita tradicional italiana.

    Nessa receita vamos mostrar a Pannacotta servida com Coulis de Morango! Fica simplesmente Maravilhoso!

    Comentários

    Passo 1
    Completei esta etapa

    Pré-Preparo

    +Coloque as as folhas de gelatina numa travessa e cubra completamente com água fria. Deixe hidratar por mais ou menos 5 minutos, até a gelatina amolecer.

    Passo 2
    3 hrs
    Completei esta etapa

    Preparo da Pannacotta

    +Misture o leite, o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha numa panela pequena em fogo brando. +Retire do fogo e reserve.
    +Retire a gelatina da água e aperte para eliminar o excesso de umidade. Incorpore ao creme ainda quente, mexendo até dissolver. Deixe esfriar por cerca de 5 a 10 minutos.
    +Dívida a mistura entre 4 ramequins ou 4 taças pequenas e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 3 horas.

    Passo 3
    Completei esta etapa

    Preparo do Coulis de Morango

    +Colocar o açúcar em uma frigideira e fazer um caramelo.
    +Colocar a água e depois o conhaque.
    +Colocar os morangos picados, e deixar ferver um pouquinho.
    +Reservar e deixar esfriar
    +Colocar em cima da Panna Cotta e finalizar.

    A Panna Cotta também pode ser servida com frutas frescas. Basta desenformar com cuidado virando a taça ou o ramequim.

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