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Panetone Salgado

Panetone Salgado

Cozinha:

Todos já conhecem o Panetone Doce, bem tradicional nas Ceias de Natal, mas o Gostoso Demais resolveu diversificar e fizemos a versão Salgada. É irresistível!

Ingredientes

  • Massa

  • Recheio

Modo de fazer

Espalhe

O Panetone é uma das comidas mais adoradas do final do ano. E para quem gosta de diversificar, fizemos aqui nos estúdios do Gostoso Demais uma versão salgada, que tem massa leve e pode ser preparado com vários tipos de recheio.

Panetone Salgado é uma ótima opção para presentear os amigos e familiares ou fazer uma renda extra. Aqui você aprende a fazer desde a preparação da massa até a montagem final.

 

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Passo 1
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Pré-Preparo

Polish: 1 csp farinha, 1 colher de chá de fermento e aproximadamente 20 ml de leite, mexer até ficar homogêneo, fechar com papel filme e deixar agir por 10 minutos

Passo 2
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Modo de Preparo - Recheio

+Refogar a Calabresa e o bacon com alho e cebola.
+Deixar escorrer o óleo em um papel toalha

Passo 3
Completei esta etapa

Modo de Preparo - Massa

+Peneirar a farinha de trigo, fazer um buraco no meio e adicionar o Polish, mexer bem.
+Acrescentar 4 ovos e misturar
+Agregar o açúcar e misturar à massa
+Adicionar o sal
+A manteiga será acrescentada aos poucos durante o processo de bater
+O leite também é adicionado aos poucos
+A massa irá descansar por aproximadamente 2 horas, porque ela precisa fermentar, ou seja, dobrar de tamanho. É preciso fechar com papel filme e deixar ela reservada
+Após as 2 horas de descanso, abrir e acrescentar o recheio de sua preferência.
+Colocar a massa nas formas que vai utilizar e preencher até a metade.
+Esperar novamente a fermentação por pelo menos 1 hora, a massa precisa dobrar de tamanho
+Terminado esse tempo, levar ao forno por 40 minutos a 160 graus.

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  • 3 hrs 40 min
  • porcões 6
  • Medium
  • 160

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Ingredientes

Ajustar para Servir:
Massa
Farinha de Trigo: 250 g
Ovo: 4
Manteiga: 75 g
Fermento Biológico Seco: 5 g
Sal: 1 pitada
Açúcar: 10 g
Leite: 200 ml
Recheio
Calabresa: 1/2
Bacon: 150 g
Dente de Alho: 1
Cebola: 1/2
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