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Pannacotta com Coulis de Maracujá

Pannacotta com Coulis de Maracujá

Features:
    Cozinha:

    A acidez, textura e cor do Maracujá fazem uma combinação perfeita com essa Panacotta! E essa forma de servir... Simplesmente incrível!

    Ingredientes

    • Panacotta

    • Coulis de Maracujá

    Modo de fazer

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    A sobremesa Panacotta é, definitivamente, uma das mais populares aqui na Itália, sua preparação  é muito simples e possui um sabor particularmente delicado e esta se tornar famosa aqui no Brasil. As origens exatas deste doce são desconhecidas, só sabemos que ele nasceu na região de Piemonte no início do século XX .

    A panacotta é uma sobremesa que pode ser preparada com muitas variações e combinações. Existem realmente várias preparações semelhantes que exigem a adição de outros ingredientes para criação de  novos sabores. Nesse vídeo ensinamos uma Panacotta com Coulis de Maracujá, fica delicioso!

    A Panacotta é sobremesa muito simples e saborosa , que se presta bem a cada temporada , graças à infinita variedade de acompanhamentos , como caramelo, chocolate derretido e  frutas frescas da estação. Uma das combinações mais utilizadas aqui na Itália é a panacotta com frutas vermelhas (amoras, framboesas, mirtilo, morango…).

    Comentários

    Passo 1
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    Pré-Preparo

    +Hidratar a Gelatina com 12 gramas de água morna. (Usar sempre a proporção de 3 gramas de água para cada 1 grama da gelatina)

    Passo 2
    Completei esta etapa

    Preparo Panacotta

    Em uma panela, colocar creme de leite, a gelatina hidratada e o açúcar, mexer até dissolver o açúcar e em seguida acrescentar a essência de baunilha, deixar no fogo baixo por aproximadamente 10 minutos ou até que todo o açúcar se dissolva.

    Passo 3
    Completei esta etapa

    Preparo Coulis de Maracujá

    +Em uma panela, colocar o maracujá, açúcar e a água e deixar por aproximadamente 10 minutos em fogo alto, mexendo sempre, ou até que forme uma geléia

    Passo 4
    Completei esta etapa

    Finalização

    +Na casca do maracujá colocar o creme e levar a geladeira até que endureça, retirar e despejar a geleia de maracujá por cima e deixar na geladeira por mais 2 horas.

    Revisões da Receita

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    • 35 min
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    Ingredientes

    Ajustar para Servir:
    Panacotta
    Creme de Leite Fresco: 200 g
    Essência de Baunilha: 3 Gotas
    Açúcar: 40 g
    Gelatina Sem Sabor: 4 g
    Coulis de Maracujá
    Maracujá: 1
    Açúcar: 100 g
    Água: 100 ml

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