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Molhos e Acompanhamentos

Molhos e Acompanhamentos

Features:
  • Apimentado
Cozinha:

Os Famosos Molhos que fazem toda a diferença com seu Hambúrguer e Batata Rústica!

Ingredientes

  • Maionese Temperada

  • Molho Barcecue

  • Cebola Caramelizada

  • Bacon

Modo de fazer

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Os queridinhos para deixar o lanche ainda mais saboroso, as vezes, roubam a cena na hora de saborear um delicioso Hambúrguer Artesanal ou Batata Rústica.

Preparamos aqui nos Estúdios do Gostoso Demais uma receita de Molho Barbecue, Maionese Temperada e alguns acompanhamentos que sempre fazer sucesso: Cebola Caramelizada e Bacon.

 

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Passo 1
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Maionese Temperada

+Em um liquidificador agregar os ovos, alho, suco de 1 limão, Sal e Pimenta e o Azeite
+Bater bem por cerca de 2 minutos
+Adicionar aos pouco o óleo a mistura dos ingredientes e bater bem até que obtenha uma mistura consistente e bem firme.
+Colocar em um pote e levar a geladeira por cerca de 2 horas.
+Consumir imediatamente

Passo 2
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Molho Barbecue

+Em uma panela agregar o açúcar mascavo, páprica picante ou Fumaça desidratada e o Suco do Limão, deixar o açúcar caramelizar ao suco.
+Adicionar o alho picado e mexer bem.
+Adicionar água, molho de tomate e o catchup.
+Deixar levantar um pouco de fervura
+Reservar em um pote

Passo 3
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Cebola Caramelizada

+Cortar a cebola ao meio e depois fatiar
+Adicionar 1 csp cheia de açucar mascavo
+Levar ao fogo e mexer até que o açucar caramelize a cebola
+Adicionar uma dose de cachaça e deixar que seque até que caramelize toda a cebola.

Passo 4
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Bacon

+Dispor o bacon em uma panela e deixar que todas as fatias fiquem bem esticadas, virando assim que começar a dourar.
+Deixar o bacon fritar e dourar por inteiro.
+Retirar e deixar secar por cima de um papel toalha para que saia toda a gordura.

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  • 2 hrs 30 min
  • porcões 20
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Ingredientes

Ajustar para Servir:
Maionese Temperada
Ovo: 2
Dente de Alho: 1
Suco de Limão: 1 Taiti ou Siciliano
Sal Rosa: A Gosto
Pimenta do Reino: A Gosto
Azeite: 50 ml
Óleo: 400 ml
Molho Barcecue
Açúcar Mascavo: 4 csp Colher Cheia
Páprica Picante: 3 csp Ou Fumaça Desidratada
Suco de Limão: 1
Água: 20 ml
Molho de Tomate: 395 g
Catchup: 150 g
Sal Rosa: 1 chá
Cebola Caramelizada
Cebola Roxa: 2
Açúcar Mascavo: 1 csp
Cachaça: 1 dose
Bacon
Bacon: 500 g Em fatia
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