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Escondidinho de Camarão

Escondidinho de Camarão

Features:
  • Apimentado
Cozinha:

Escondidinho de Camarão vai deixar todos perdidos de amores! Um prato que vai bem em qualquer ocasião!

Ingredientes

  • Camarão

  • Massa

Modo de fazer

Espalhe

Prato tipicamente nordestino ganha novos ingredientes. A ideia é simples: uma deliciosa surpresa escondida dentro de um recheio. Com essa receita, o prato ficou conhecido no Brasil como “escondidinho”. Sua origem, no entanto, é um tanto quanto controversa. Alguns acreditam que a receita tenha sido criada em Pernambuco.

Para outros, o prato tem origem portuguesa, já que foram os lusitanos que trouxeram ao País a técnica para dessalgar a carne seca, que vem acompanhada com purê de mandioca (ou macaxeira, aipim) na receita original. Mas com o passar do tempo a base essencialmente de carne seca e mandioca foi ganhando novas versões.

Já preparamos a versão tradicional com Carne Seca e outra bastante diferente com Cará, fica uma delícia. Hoje preparamos o Escondidinho de Camarão, feito com batata. Vale a pena conferir e experimentar.

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Passo 1
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Preparo Camarão

+Em fogo alto, refogar a cebola e o alho picado e juntar o camarão, misturando ligeiramente
+Colocar uma pitada de sal e pimenta e em seguida adicionar o vinho, deixando o álcool evaporar, juntar o molho de tomate, em seguida o requeijão e o creme de leite. Reservar.

Passo 2
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Massa

+Amassar as batatas e temperar com sal e azeite.

Passo 3
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Finalização

+Dispor o camarão em uma forma refratária, acrescentar o queijo muçarela e cobrir com o purê de batatas por cima e coloque o queijo parmesão por cima para gratinar.
+Levar ao forno a 200 graus por 30 minutos para gratinar.

Servir quente!

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  • 85 min
  • porcões 6
  • Easy
  • 200

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Ingredientes

Ajustar para Servir:
Muçarela: 150 g
Queijo Parmesão: 50 g
Camarão
Azeite: À Gosto
Cebola Roxa: 1 Picada
Dente de Alho: 1 Amassado
Camarão: 400 g
Sal: À Gosto
Pimenta do Reino: À Gosto
Vinho Tinto: 120 ml
Molho de Tomate: 3 csp
Requeijão: 200 g
Creme de Leite: 200 g
Massa
Batata: 500 g Cozida
Azeite: À Gosto
Sal: À Gosto
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