Batata Rústica
É um acompanhamento perfeito para diversos pratos além de ser muita Gostosa e cremosa por dentro!
Ingredientes
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Batata Asterix| 1 kg
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Alecrim| 3 Galhos
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Azeite| A Gosto
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Sal| A Gosto
Modo de fazer
Você sabia que a batata é cultivada há mais de 7.000 anos?
Hoje vamos experimentar uma deliciosa receita de Batata Rustica que tem se tornado muito famosa como Entrada e Acompanhamento, especialmente, quando falamos de Hambúrguer!
Ela pode ser deliciosamente cozida, mas, o melhor jeito de preparar a batata asterix é fritando. Ela é bastante utilizada industrialmente na fabricação de French Fries (as batatas pré-fritas congeladas) em função do seu formato oval alongado que proporciona ótimo aproveitamento no corte em palitos.
Truque para batata frita mais crocante
Se você vai fritar os legumes frescos, ou seja, “in natura” e sem cozinhar, como batata, inhame ou mandioquinha, experimente o truque no vinagre. Veja como fazer o macete simples que é capaz de reduzir ainda mais a umidade dos alimentos antes de levar para imersão em óleo. Assim, eles ficam mais sequinhos e crocantes como num passo de mágica.
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Modo de Preparo
+Cortar as batatas em 4 partes para que fiquem todas na mesma medida, as batatas devem estar cruas.
+Dispor as batatas e, um tabuleiro forrado com papel manteiga para não grudar. Caso não tenha o papel manteiga, untar o tabuleiro com azeite.
+Temperar as batatas com sal e azeite, despelar o alecrim e colocar por cima das batatas.
+Levar ao forno por 45 minutos e servir sozinha como uma entrada ou acompanhado do seu Prato Principal.
Ingredientes
| Batata Asterix: 1 kg | |
| Alecrim: 3 Galhos | |
| Azeite: A Gosto | |
| Sal: A Gosto |