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Antepasto de Berinjela

Antepasto de Berinjela

Features:
  • Apimentado
Cozinha:

Aprenda a fazer esse Antepasto de Berinjela e surpreenda a todos! Além de ser uma "entrada" super sofisticada é uma delícia!

Ingredientes

Modo de fazer

Espalhe

Antepasto é uma palavra de origem italiana que significa “antes da refeição”. Designa um ou vários pratos simples e atraentes, servidos como “entrada” e em pequenas porções.

Considerada elemento da alta gastronomia, a mesa de antepastos é uma tradição vinda da Itália composta por diferentes iguarias que são acompanhadas de pão fresco e vinho.

Um dos mais tradicionais pratos desta mesa, junto com o carpaccio, é sem dúvidas o antepasto de berinjela, uma combinação perfeita de vegetais marinados com azeite de oliva tendo como base a berinjela.

Para trazer elegância ao seu jantar, experimente preparar uma mesa destas, e aguçar os sentidos dos seus convidados, uma forma simples de trazer todo o sabor da rica e exemplar gastronomia italiana.

Comentários

Passo 1
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Pré-Preparo

+Cortar os pimentões, a berinjela e a cebola em cubinhos.
+Amassar o alho

Passo 2
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Desenvolvimento

+Em uma panela colocar um fio de azeite e acrescentar a cebola picada deixando refogar até começar a dourar,
+Adicionar o alho e misturar à cebola, e deixar dourar junto à cebola
+Acrescentar a berinjela, adicionar o sal e 150 ml de azeite e deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que comece a ficar mole.
+Adicionar os pimentões vermelho e amarelo e misturar, em seguida a passas e adicionar mais 50 ml de azeite para que todos os ingredientes fiquem cobertos de azeite
+Deixar cozinhando por mais 30 minutos e desligar o fogão.

Passo 3
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Finalização

+Como o antepasto é uma "Entrada", ele pode ser servido em pequenas porções, com torradas ou com Nacho. Você pode usar a sua criatividade. Aqui em nossos estúdios, foi servido com Torrada e ficou muito bom!

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Ingredientes

Ajustar para Servir:
Berinjela: 350 g 1 Berinjela
Pimentão Vermelho: 160 g 1/2 Pimentão
Pimentão Amarelo: 160 g 1/2 Pimentão
Cebola: 1
Passas: 5 g
Dente de Alho: 2
Azeite: 150 ml
Sal: À Gosto
Pimenta do Reino: À Gosto
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