0 0
Angu com Carne Moída

Angu com Carne Moída

Features:
  • Apimentado
Cozinha:

Muito mais sobre as dicas de vó sobre o modo de fazer angu do que uma receita propriamente dita!

Ingredientes

  • Polenta

  • Carne Moída

Modo de fazer

Espalhe

Um prato que tem muito a cara do Brasil: foi trazido pelos africanos escravizados e logo adotado por portugueses e brasileiros que viviam aqui em nosso país, frisa” o historiador Maurício Santos.

Esse prato chegou a ser descrito pelo pintor francês Debret (que esteve no Brasil a serviço da Corte Portuguesa) como “iguaria suculenta e gostosa”.

Em Minas Gerais e Rio de Janeiro, o prato preparado apenas com o fubá de milho e água, sem a adição de sal, e com consistência mais firme, é conhecido como “angu mineiro”. Quando preparado de forma mais cremosa, para ser misturado com miúdos de vaca e porcos na hora de consumo, é conhecido como “angu à baiana”.

Já fizemos uma receita de Angu com Molho de Frango e nessa vamos fazer com o Angu com Carne Moída

Comentários

Passo 1
Completei esta etapa

Preparo Polenta

+ Em um refratário, misturar o fubá com a água até unificar os dois
+ Em uma panela coloque a manteiga, o caldo, o restante da água, o fubá que já está dissolvido e deixe levantar fervura.
+ Mexer até criar um mingau grosso
+ Reserve

Passo 2
Completei esta etapa

Preparo Carne Moída

+ Refogue o alho e a cebola no óleo.
+ Acrescente o tomate e o caldo de carne.
+ Junte a carne moída e refogue mais um pouco.
+ Coloque o molho de tomates, a salsinha, e 1/2 copo de água.
+ Acrescentar sal, pimenta
+ Deixe cozinhar até o molho engrossar um pouco.
+ Reserve.

Finalize acrescentando o recheio de carne moída a polenta

Peras ao Vinho Tinto
anterior
Peras ao Vinho Tinto
Caipifruta de Manga
próximo
Caipifruta de Manga
  • 60 min
  • porcões 5
  • Medium
  • 180

Compartilhe em suas redes sociais:

Ou copie e compartilhe este endereço

Ingredientes

Ajustar para Servir:
Polenta
Fubá: 150 g
Água: 1 Litro
Manteiga: 20 g 1 csp
Caldo de Carne: 1 cubo
Sal: A Gosto
Muçarela: 200 g
Carne Moída
Carne Moída: 500 g
Tomate: 1 Picado
Caldo de Carne: 1 cubo
Molho de Tomate: 200 g
Salsinha: 2 csp
Sal: A Gosto
Pimenta do Reino: A Gosto
Cebola: A Gosto
Peras ao Vinho Tinto
anterior
Peras ao Vinho Tinto
Caipifruta de Manga
próximo
Caipifruta de Manga
%d blogueiros gostam disto: