Almondegas com Purê Colorido
Um delicioso e diferente prato que vai encantar sua família e dar um toque todo especial às refeições de Final de Semana!
Ingredientes
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Carne Moída| 500 g
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Queijo Parmesão| 100 g
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Cebola Roxa| 1Picada
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Dente de Alho| 2Picado
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Pimenta do Reino| A Gosto
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Pimenta Dedo de Moça| 1
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Batata-Baroa| 2
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Cenoura| 1
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Chuchu| 1
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Batata| 2
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Alho Poró| 1 talo
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Creme de Leite| 100 ml
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Requeijão| 100 g
Modo de fazer
Preparo das Almondegas
+Colocar a carne moída em uma tigela, acrescentar o parmesão, a pimenta dedo de moça cortada em pedacinhos pequenos, a cebola roxa cortada em cubos pequenos, o alho também cortado em pedacinhos pequenos, pitada de sal, pimenta moída na hora e o ovo.
+Misturar tudo até incorporar todos os ingredientes.
+Fazer bolinhas. Para que todas fiquem do mesmo tamanho estabeleça um padrão de medida, uma colher de sobremesa por exemplo.
+Pré aqueça o forno durante 15 minutos a 180 graus.
+Depois das bolinhas prontas aqueça uma frigideira coloque um pouco de azeite e manteiga e sele as almôndegas. Reserve.
+Após selar todas as bolinhas, coloque todas num refratário com um pouco de azeite e leve ao forno já aquecido por 30 minutos.
Preparo do Molho de Tomate
+Numa panela coloque um pouco de azeite. Junte o alho, a cebola e o tomilho. Refogue.
+Junte o tomate pelati e deixe no fogo baixo mais o menos quinze minutos. Acrescente a salsa, a cebolinha e o manjericão.
+Retire as almôndegas do refratário e envolva no molho de tomate pelati. Quando servir finalize com manjericão.
Preparo do Purê Colorido
+Descasque os legumes e corte em pedaços.
+Cozinhe os legumes na água e sal.
+Depois de cozidos, escorra a água e amasse.
+Reserve
+Em uma panela aqueça um pouco de manteiga. Junte o alho poró e refogue. Retorne com o purê para a panela. Mexa. Coloque o requeijão e o creme de leite. Mexa novamente. Deixe o purê ferver. Desligue o fogo.
Está pronto para servir! Bom Apetite!
Ingredientes
| Carne Moída: 500 g | |
| Queijo Parmesão: 100 g | |
| Cebola Roxa: 1 | |
| Dente de Alho: 2 | |
| Pimenta do Reino: A Gosto | |
| Pimenta Dedo de Moça: 1 | |
| Batata-Baroa: 2 | |
| Cenoura: 1 | |
| Chuchu: 1 | |
| Batata: 2 | |
| Alho Poró: 1 talo | |
| Creme de Leite: 100 ml | |
| Requeijão: 100 g |
