Almondegas com Purê Colorido

+Colocar a carne moída em uma tigela, acrescentar o parmesão, a pimenta dedo de moça cortada em pedacinhos pequenos, a cebola roxa cortada em cubos pequenos, o alho também cortado em pedacinhos pequenos, pitada de sal, pimenta moída na hora e o ovo.
+Misturar tudo até incorporar todos os ingredientes.
+Fazer bolinhas. Para que todas fiquem do mesmo tamanho estabeleça um padrão de medida, uma colher de sobremesa por exemplo.
+Pré aqueça o forno durante 15 minutos a 180 graus.
+Depois das bolinhas prontas aqueça uma frigideira coloque um pouco de azeite e manteiga e sele as almôndegas. Reserve.
+Após selar todas as bolinhas, coloque todas num refratário com um pouco de azeite e leve ao forno já aquecido por 30 minutos.

+Numa panela coloque um pouco de azeite. Junte o alho, a cebola e o tomilho. Refogue.
+Junte o tomate pelati e deixe no fogo baixo mais o menos quinze minutos. Acrescente a salsa, a cebolinha e o manjericão.
+Retire as almôndegas do refratário e envolva no molho de tomate pelati. Quando servir finalize com manjericão.

+Descasque os legumes e corte em pedaços.
+Cozinhe os legumes na água e sal.
+Depois de cozidos, escorra a água e amasse.
+Reserve
+Em uma panela aqueça um pouco de manteiga. Junte o alho poró e refogue. Retorne com o purê para a panela. Mexa. Coloque o requeijão e o creme de leite. Mexa novamente. Deixe o purê ferver. Desligue o fogo.

Está pronto para servir! Bom Apetite!